牛奶被誉为“白色血液” ， 对人体的重要性可想而知 。 牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼 。 最难得的是 ， 牛奶是人体钙的最佳来源 ， 而且钙磷比例非常适当 ， 利于钙的吸收 。 种类复杂 ， 至少有100多种 ， 主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等 。
牛奶及发酵酸牛奶能减少癌变 。 在致癌物质中有85%是变异原性机制 ， 所以 ， 常喝牛奶或酸奶有防癌作用 。 而且如果睡眠不好的话 ， 睡觉前喝一杯牛奶 ， 也可以帮助安眠 。
牛奶营也是补钙的佳品 ， 和鸡蛋一起相配合 ， 可以做成好吃的炖蛋 ， 这是和蒸蛋、布丁味道不一样的做法呢！可以给老人吃 ， 也可以给小朋友吃 ， 香甜可口 ， 又好消化 ， 可以当零食甜点 ， 也可以做下午茶辅食 。
【牛奶和它一起炖，香甜可口，又好消化，可以当零食甜点】主料:牛奶1袋鸡蛋2个
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