东北大酱怎么做好吃 东北大酱怎么做
文章插图
1、黄豆5斤、盐1袋、水适量 。
【东北大酱怎么做好吃 东北大酱怎么做】2、先把黄豆用锅煮熟 ， 然后用搅肉机搅碎 。墩成二个立方体 ， 放到阳光下面晒 ， 要把每个面都晒干成一层壳 ， 其实中间还是软的当六个面都晒好了 ， 用纸包上放一段时间 ， 等待自已发酵 。
3、到下酱的日子 ， 把晒好的酱块弄成小块 ， 长毛了 ， 放到坛子里后放水放盐 。用细纱布盖上放在阳光下 。
4、最后需要每天用酱耙子每天捣 ， 把沫子盛出来丢掉 ， 每天弄酱会变的很细 。等酱发了就可以吃了 。
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