黄瓜三鲜水饺馅的做法 黄瓜三鲜水饺馅制作方法
文章插图
1、食材：黄瓜3根、鸡蛋2个、深海鳞虾50克、面粉150克、料酒1勺、蚝油1/2勺、盐适量、胡椒粉2克、香油1勺、油适量、醋2滴
2、黄瓜洗净 。
3、鳞虾洗净沥干水分 。
4、面粉中加入盐、水揉成软硬适中的面团，盖上盖子醒发20分钟 。
5、削去黄瓜外皮 。
6、用擦子擦成丝，加入1勺盐腌制10分钟 。
7、攥干黄瓜水分 。
8、用刀剁几下，放入碗中，加1勺香油锁住水分 。
9、鸡蛋磕入碗中，加盐、胡椒粉、料酒、醋搅拌均匀 。
10、入油锅炒熟，晾凉备用 。
11、鳞虾剁碎，入油锅炒香晾凉 。
12、所有食材放入碗中，加入胡椒粉、蚝油、油调制入味 。
【黄瓜三鲜水饺馅的做法 黄瓜三鲜水饺馅制作方法】13、醒好的面团放案板上揉光滑 。
14、擀成饺子皮 。
15、馅料中加入适量盐搅拌均匀，包饺子 。
16、包好的饺子放案板上 。
17、烧水煮饺子，煮开后点两次水即可 。皮比较薄，馅料也基本是熟的，饺子浮起来关火盛出 。
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